牛

История породы: Юринская порода крупного рогатого скота, выведенная в России, представляет собой молочно-мясную породу, происходящую из Марий Эл. Ее история …

История породы. Якутская порода коров представляет собой уникальный вид крупного рогатого скота, который отличается своей неприхотливостью и способностью адаптироваться к …

История швицкой породы. Браун швиц, швейцарская бурая, альпийская браун швиц и т.д. Все эти названия относятся к швицкой породе скота. …

品種の歴史。アイリッシュ牛は、さまざまな茶色や赤みがかった色合いを含む斑点模様の毛皮を持つ素晴らしい動物です。特に明るい部分で際立っています。これらの牛の毛色には、赤色が主に見られ、白い斑点で薄められることがあります。アイリッシュ牛はスコットランドのアイリッシュ州に起源を持ち、18世紀末に地元の雌牛とオランダ、ティスウォーター、オールダーニーの雄牛を交配することで品種が作られました。このプロセスの目的は、高い生産性を持つ品種を得ることでした。この試みは成功し、19世紀半ばにはアイリッシュ牛が人気を博しました。1845年にはこの品種がフィンランドに導入され、寒冷気候に対する優れた耐性を持つことが発見されました。この特性はアイリッシュ牛を特に貴重なものにし、今日ではこの品種の現代の大部分がフィンランドにあり、約14万頭が飼育されています。 外観。アイリッシュ牛はコンパクトなサイズが特徴で、肩高は約125cm、体重は約450kgです。雄牛はより大きく、体重は700～800kgに達することがあります。これらの動物は調和の取れた体型を持ち、長く深い胴体、まっすぐで広い背中、狭い胸部と腹部を持っています。頭は体に対して比例しており、鼻は広いです。脚は短いですが、まっすぐで強いです。アイリッシュ牛は強い蹄と発達した筋肉を持ち、平地だけでなく山岳地帯でも快適に過ごすことができます。牛の臀部は長く広く、特に股関節と坐骨の部分で顕著です。乳房は杯状で弾力があり滑らかで、血管の網が豊富です。乳首は均等に発達し、広く、円錐形または円筒形で、長さは約6cmです。 飼育条件。これらの牛はさまざまな飼育条件に容易に適応します。牧草地では自分で栄養価の高い飼料を見つけます。最近、アイリッシュ品種は有機畜産システムでますます需要が高まっています。特に北部や東部の地域に適しており、動物は暖房のない施設でも冬を容易に過ごすことができます。重要なのは、施設に良好な換気があり、凍らない水と厚い敷きわらがあることです。一部の農場では、アイリッシュ品種を屋根の下で一年中飼育しています。搾乳のために動物は搾乳室に移されます。深い乳腺を持つ牛は、出産の1週間前に小屋に移されます。子牛は生まれた直後に別の囲いに入れられ、温かい初乳を与えられます。必要に応じて、初乳は全乳の代替品に置き換えられます。 方向性。乳用方向。放牧システムではアイリッシュ牛が主に使用されます。彼らは高品質の乳を大量に生産する高い活動性を持っています。アイリッシュ牛は乳の脂肪分が中程度です。平均的な乳量は年間7000kgに達します。乳の脂肪分は4.2%から6.9%まで変動し、タンパク質含量は3.5%です。公式のDHIRテストによると、すべてのアイリッシュ牛の実際の平均値は、脂肪分3.9%で12,000ポンドを超えています。アイリッシュ牛は飼育条件や飼料に良く適応します。この品種の最も生産的な牛は、授乳期間中に9000kg以上の乳を生産することができます。現在の世界記録はLette Farmsのアイデ・ベティに属し、305日間の2回搾乳で18860kgの乳を生産しました。品種のブリーダー協会は、305日を超える記録を認めていません。 子牛の出産と体重のパラメータ。成牛の肩高は1メートルを少し超えます。雌牛の体重は約500～570kg、雄牛は800～1000kgです。雌牛の性成熟は1歳半で始まります。1頭の種雄牛は最大5世代の動物を供給できます。繁殖にはアイリッシュ品種の雄牛のみが使用されます。

品種の歴史：赤いゴルバトフ牛は、乳肉の特性を兼ね備えたロシアの畜産業のユニークな遺産です。赤いゴルバトフ品種の起源は19世紀にニジニ・ノヴゴロド州のゴルバトフ地区で始まりました。この地域は現在、ニジニ・ノヴゴロド州に属しています。品種は、19世紀初頭に導入されたチロル牛と地元のプリオクスキー牛との交配によって形成されました。チロル牛は高脂肪の乳で知られており、将来の品種の生産性に良い影響を与えました。選抜の段階では、生産性だけでなく、動物の毛色にも重点が置かれました。赤い毛色が優先され、これが品種の特徴となりました。これらの努力は1926年に品種の公式な認定に至りました。しかし、赤いゴルバトフ牛の運命は簡単ではありませんでした。1976年にはニジニ・ノヴゴロド州とウラジミール州の品種地域計画から除外されました。この決定は、動物の数を大幅に減少させ、品種を絶滅の危機にさらしました。困難にもかかわらず、特定の農家や専門の繁殖農場の努力により、品種は保存されました。今日、保存と再生のための積極的な措置が講じられています。現代のバイオテクノロジーが適用され、精子や胚の凍結保存が行われ、この品種のユニークな遺伝資源を保存しています。 外観：赤いゴルバトフ牛は中型の動物で、頑丈な体格を持っています。雌牛の肩高は118-120 cm、雄牛は127-130 cmです。体は長く、頑丈で軽い骨格を持っています。頭は短く、広い額と直線的なプロファイルがあります。角は明るく、先端が暗いです。首は中程度の長さと幅です。動物の胸は深くて広く、幅は38-40 cm、深さは60-68 cmです。胸囲は180-182 cmです。背中はまっすぐで広く、腰も広いです。臀部は少し持ち上がっており、広く、四肢は比較的短いです。時々、サブリスト性が見られます。尾は長く、広く、高い位置にあります。牛の毛色は赤で、さまざまな色合いがあります—チェリーレッドからライトレッドまで。いくつかの個体には腹部や乳房に白い斑点があることがあります。雄牛は通常、特に頭部と首の部分で色がほぼ黒に近い、より暗い毛色を持っています。動物の乳房は中程度の大きさです。乳房の葉は均等に発達しており、乳首の形は円錐形ですが、いくつかの雌牛では中葉が弱く発達することがあります。雌牛の生体重は400-650 kg、雄牛は650-900 kgですが、より重い動物も見られます。 飼育条件：赤いゴルバトフ牛はさまざまな飼育条件に適応しています。これらの動物は手入れに対して要求が少なく、放牧地でも飼料飼育システムでも飼うことができます。彼らは、食事があまり多様でなくても、良好な外観と肥満を長期間維持することができます。しかし、彼らの幸福な飼育のためには、いくつかの重要な条件を考慮する必要があります。十分な放牧スペースと冬季の快適な飼育施設を提供する必要があります。施設には良好な換気と十分な光が必要です。妊娠期間中、雌牛はより静かな環境と、胎児の健康と発育を支えるためにより栄養価の高い食事を必要とします。分娩後、動物には母牛とその子牛の両方に十分な清潔な水と適切な品質の飼料を与える必要があります。 生産性の方向性：赤いゴルバトフ牛は肉と乳の両方の生産に適しています。屠殺歩留まりは55-63%です。動物を集中的に飼育すると、1日あたり1 kgの体重を増加させることができます。乳の生産性は、1回の授乳で2700から4000 kgの範囲ですが、いくつかの雌牛では6000から8000 kgに達することがあります。乳は高脂肪で、4-4.3%ですが、優れた動物では5-6%に達することもあります。乳中のタンパク質含量は3.3-3.8%です。この品種は、ロシアの品種から得られる乳の中で脂肪含量が最も高い位置を占めています。

История породы: Сычевская порода коров – российская мясо-молочная порода, выведенная в Смоленской области путем скрещивания местного скота с симментальской породой. …

品種の歴史：ヴォリニア牛は肉用の品種で、1994年に正式に登録され、ウクライナで急速に頭数を増やしました。ヴォリニア品種の飼育はウクライナの西部地域で始まりました。このプロセスは長く多段階にわたりました。最初に育種家は4つの主要な品種を選びました：母系として黒白牛と赤ポーランド牛、父系としてアバディーンアンガス、ヘレフォード、リムジンを選びました。新しい品種が地域の条件に最大限適応できるように、地元の牛も加えられました。その結果、血統の構成は次のようになりました：3/8リムジン、3/16アバディーンアンガス、3/16ヘレフォード、1/4地元の牛。この組み合わせにより、肉質と適応性の最適なバランスが達成されました。交配後、純血育成の長いプロセスが始まりました。このプロセスには20年以上の育種家の丹念な作業が必要でした。そして1994年にヴォリニア肉用品種が正式に登録されました。これはその歴史における重要なステップであり、育種作業の成功と望ましい特性の達成を確認しました。 外観：ヴォリニア牛は大きなサイズが特徴です。肩高は通常130cmを超えず、他の肉用品種よりもやや低いです。しかし、体重は印象的で、雄は1050kg、雌は550kgに達します。これは良好な筋肉と頑丈な骨格を示しています。ヴォリニア牛の毛色は赤です。炎のような赤毛の個体や、暗赤色でほぼ茶色の個体も見られます。これにより、彼らは鮮やかで記憶に残る外観を持っています。ヴォリニア牛の頭は比較的小さく、やや不均衡に見えますが、広い額が威厳を与えています。牛は通常角がありません。この特性は一部の元の品種から受け継がれ、選抜の過程で固定されました。ヴォリニア牛の首は短くて力強く、広い胸に滑らかに繋がっています。胴体は大きく、頑丈な骨格を持っていますが、他の肉用品種よりもやや短いです。これにより、コンパクトで筋肉質な外観を持っています。四肢は短く、安定していて強く、簡単に移動し、牧草地で草を食むことができます。臀部は広くて丸みを帯びています。雌の乳房は小さく、乳房の部分は不均衡に発達しています。これはヴォリニア品種が肉用であり、乳の生産性が優先されていないためです。 飼育条件：ヴォリニア牛は温暖な気候に適応しています。夏の暑さや冬の寒さなど、温度の変動を容易に耐えます。これにより、さまざまな地域で飼育することが可能です。夏にはヴォリニア牛は牧草地で快適に過ごします。新鮮な草と清潔な水があれば、快適に生活できます。彼らは牧草地を効率的に利用し、自然の飼料で体重を増やすことができます。冬にはヴォリニア牛は厩舎で飼育されます。寒さから避けるために、乾燥した暖かい場所を提供することが重要です。また、牛が不快を感じないように、十分な移動スペースを確保する必要があります。冬の飼料はバランスが取れており、粗飼料と青刈り飼料を含む必要があります。新鮮な草がないことを補うためです。妊娠中の牛の飼育には特に注意が必要です。この期間中、胎児の正常な発育を確保するために、より栄養価の高い飼料が必要です。また、妊娠が合併症なく進むように、静かな環境を整え、ストレスを最小限に抑えることが重要です。ヴォリニア牛は穏やかでバランスの取れた性格を持っています。 生産性の方向性：ヴォリニア牛は肉用に特化して育成されました。肉の歩留まりは60-66%です。平均日増し体重も重要な肉用生産性の指標で、ヴォリニア品種では1000-1200gです。飼料の転換率は6.2-8.0対1です。15-18ヶ月齢の雄の体重は472-592kgです。1kgの骨に対する肉の歩留まりは5.1-6.1kgです。ヴォリニア品種の乳生産性は低いです。

品種の歴史：アイスランド牛は、9世紀から10世紀にかけて最初の入植者と共に島に登場し、ヨーロッパで最も古い牛の品種の一つとされています。これらの牛の祖先はノルウェーから持ち込まれ、黒側トレンダー・ノールランド牛（Blacksided Troender- and Nordland Cattle）として知られる品種に由来すると考えられています。島に登場して以来、アイスランド牛は完全な遺伝的隔離の中で発展してきました。これは、病気の蔓延を防ぎ、品種の純粋性を保つためにアイスランドで施行されている厳格な家畜輸入禁止令のおかげです。数世代にわたり、この品種はアイスランドの厳しい気候条件にもかかわらず、その独自の特徴を保持してきました。20世紀には、この品種の特性を改善するための計画的な努力が始まりました。最初の繁殖プログラムは、飼育の便宜のために角のある動物の数を減らすことを目指しました。その後、1974年に農家はBLUPの繁殖価値評価法を導入し、2017年には遺伝子選抜の導入に向けた取り組みが始まり、より効果的に品種の優れた代表を選ぶことが可能になりました。アイスランド牛は、国の農業において重要な役割を果たしています。彼らの乳製品と肉製品は高品質で環境に優しいと評判であり、この品種自体は国の宝と見なされています。寒冷で湿った気候に何世代にもわたって適応してきたため、彼らは頑健で手がかからず、貧しいアイスランドの牧草地での生活に理想的です。 外観：アイスランド牛は小型ですが、頑丈な体格を持つ品種です。雌牛の平均体重は約470キログラム、雄牛は約700キログラムです。雌牛の肩高は125センチメートル、雄牛は約150センチメートルに達します。これらの動物はコンパクトに見えますが、アイスランドの厳しい気候に適応した力強い体を持っています。この品種の最も注目すべき特徴の一つは、毛色の多様性です。赤、黒、虎模様、灰色、濃灰色、赤褐色の6つの基本的な毛色があり、さらにそれらのさまざまな組み合わせが存在するため、各牛はユニークです。約95％の動物は角がなく、これは飼育の便宜を図り、怪我のリスクを減少させます。アイスランド牛の乳房は中程度の大きさで4つの乳首を持ち、形状が整っていて搾乳がしやすいです。このような体の構造は、耐久性と寒冷気候への適応性と相まって、アイスランド牛を飼育しやすく、農業において効果的にします。 飼育条件：アイスランド牛は故郷の厳しい気候、つまり寒い冬の条件にうまく適応しています。アイスランドでは、冬は8ヶ月続き、この期間中、牛は閉じられた施設（牛舎）で飼育されます。この期間の主な飼料は干し草で、時には穀物が加えられます。夏になると、動物たちは牧草地に出て、新鮮な草を食べることができます。最近では、多くの農場で自動搾乳システムが導入されており、牛は牧草地を自由に移動し、自分の搾乳の時間を選ぶことができます。 生産性の方向性：アイスランド牛は、高品質の牛乳を得るために特別に育成された乳用牛種です。平均して、1頭の牛は年間約6000キログラムの牛乳を生産することができます。しかし、個体によってはこの数値を超え、年間最大11,000キログラムを生産することもあります。ただし、これらの数字は飼育条件、飼料、各個体の特性によって異なります。アイスランド牛の牛乳は栄養価が高く、質の良いタンパク質構造を持っています。ヨーグルト、チーズ、バターなどの乳製品の製造に特に適しています。この品種の牛乳から作られる最も有名な製品の一つはスキールで、伝統的なアイスランドの発酵乳製品であり、タンパク質と心地よい味が評価されています。

История породы: Корова Пи Руж (Pie Rouge des Plaines) – это французская порода крупного рогатого скота двойного назначения, известная своими …

品種の歴史：赤いステップ牛は、ロシアの乳用牛の中で最も広く普及している品種の一つです。この品種の歴史は、ウクライナとロシアの南部地域における畜産業の発展と関連しています。独自の適応能力と高い生産性により、多くの農業企業にとって貴重な資産となっています。赤いステップ牛の形成は、19世紀前半にウクライナ南部、ザポリージャ州のモロチナ川周辺で始まり、長く困難なプロセスでした。この過程で重要な側面は、地元の赤い牛の乳量と赤い毛色に基づく長期的な選抜でした。品種改良には、ウクライナの灰色牛、アングラー牛、オストフリース牛など、さまざまな品種が使用されました。また、赤いオストフリース牛、シンメンタール牛、ウィルシュ牛もこのリストに含まれ、18世紀から始まった交配を示しています。19世紀末までに、均一な特性を持つ牛のタイプが形成され、「赤いステップ」として公式に命名されました。20世紀には、この品種は西シベリア、ボルガ地域、北カフカス、スタヴロポリ地方、クラスノダール地方、ロストフ州、オムスク州、さらにはコーカサス、カザフスタン、ウズベキスタン、モルドバで広く普及しました。 外観：赤いステップ牛は中程度の高さで、細長く、やや角ばった体型をしています。骨格は軽く、筋肉はあまり発達していません。皮膚は薄く、弾力性があります。これらの牛の毛色は主に赤で、淡い赤から濃いチェリー色までのさまざまな色合いがあります。乳房、胸部、頭部に白い斑点があることが許容されます。オスはしばしば体の前部と上部でより暗い色合いを持っています。赤いステップ牛の頭は小さく、軽く、細長い形をしています。角は淡い灰色で、鼻鏡は暗い色です。首は長く、たくさんのしわがあります。胴体は細長く、深くてあまり広くない胸を持っています。背中と腰は広くて長いです。臀部はしばしば狭く、垂れ下がっています。脚は正しく配置されており、低くて軽い骨格を持っています。手首の周囲は17-19 cmです。これらの牛の乳房はよく発達しており、通常は丸いまたは杯状の形をしています。しかし、しばしば不均一に発達した葉を持つ不規則な形の乳房も見られます。雌牛の肩高は125から132 cm、雄牛は130から135 cmです。雌牛の生体重は500から650 kg、雄牛は800から900 kgに達することがあります。 飼育条件：赤いステップ牛は草原の条件と暑い気候に良く適応しています。これらの動物は耐久性があり、飼育条件に対して要求が少ないです。彼らは乏しい牧草地で体重を増やすことができます。しかし、最大の生産性を達成するためには、特に妊娠中や授乳中にバランスの取れた栄養と快適な条件を提供することが重要です。冬には、牛に寒さと風からの避難所と質の高い飼料が必要です。赤いステップ牛は主に乳用に飼育されています。 生産性の方向性：この品種の主な目的は乳の生産です。年間の平均乳量は、飼育条件や飼料によって3000から4500キログラムの範囲で変動します。最適な条件下では、乳量は授乳期間中に10,000から12,000キログラムに達することがあります。乳脂肪率は3.6-4.2%、タンパク質含量は3.2-3.5%に達します。乳からはバター、チーズ、ケフィア、ヨーグルトなどのさまざまな乳製品が作られます。肉の生産性はこの品種の優先事項ではありませんが、屠殺時の歩留まりは55%に達することがあります。 子牛の出産と体重のパラメータ：初産は2-2.5歳で行われます。赤いステップ牛からは3年で3-4回の出産が期待できます。通常、雌牛は1頭の子牛を出産しますが、双子も可能です。新生子牛の体重は28から30キログラムの範囲で、雌牛は26から35キログラム、雄牛は30から40キログラムです。これらの牛の生産的な寿命は7-9年です。赤いステップ牛の母性本能はよく発達しています。授乳期間は305-340日と長いです。

品種の歴史。18世紀末、現代ウクライナのジトーミルとコロステンの周辺で、新しい品種の牛が開発されました。この品種は、地元のポレッシア牛と、オランダのグローニンゲン種の雄牛との交配に基づいています。オランダでは、グローニンゲン牛は主に乳肉用として飼育されていますが、ウクライナの牛はその存在の初めから乳生産性の向上を目的とした選抜が行われてきました。この牛の品種は、ウクライナのホワイトヘッドとして知られ、ウクライナの北西部に起源を持ちます。18世紀末から19世紀初頭にかけて、メノナイト移民によって持ち込まれたオランダの牛、特にグローニンゲンのホワイトヘッド種と、ウクライナのグレー牛およびポレッシア牛との交配によって開発されました。1926年には、ホワイトヘッドウクライナ牛の記録と保存のための国家系統登録簿が設立されました。 外観。この品種の代表は、頑丈で密度の高い体型を持ち、中程度の大きさで、深いが広くない胸部、軽く乾燥した頭部、長い首、発達の弱い筋肉、細い骨格を特徴としています。毛色は黒または赤で、白い頭部と胴体の下部を持ち、目の周りに斑点が見られることがあります。乳房は中程度の大きさで、正しく配置された乳首を持ち、しばしば退化した乳首が見られますが、前部はあまり発達していません。主な測定値：肩高127cm、胸の深さ68cm、胴体の斜めの長さ165cm、肩甲骨の後ろの胸囲181cm、手首の周囲18.6cm。3歳以上の雄牛の平均体重は750〜810kg、最大は1100kg、5歳の雌牛の体重は450kgですが、個体によっては700kgに達することもあります。 飼育条件。農場での雌牛の飼育は、安定した利益源となり、飼い主に新鮮な乳製品と肉を提供することができます。しかし、これは適切なケア、正しい栄養、牛の生活に適した条件が整っている場合に限ります。特に子牛や妊娠中の動物に関しては重要です。この品種の牛には厩舎飼育は適しておらず、やはり草原での散歩を好みます。最も最適な方法は、厩舎と放牧の組み合わせです。 生産性。特定の品種に属する雌牛の平均乳量は、乳搾り期間中に4500〜4800kgであり、乳脂肪率は3.5%から3.8%の範囲で変動します。しかし、300日間の第7回乳搾りで12399kgの乳を出した記録保持者もおり、その乳脂肪率は3.41%でした。ホワイトヘッドウクライナ牛は、8回から14回の乳搾りにわたって長い経済的利用期間を持ち、肉の歩留まりは最大55%です。 子牛の出産と体重のパラメータ。新生子牛の体重は30〜34kgです。適切なケアと質の高い栄養を受けると、6ヶ月で体重は160〜180kgに達し、平均日増加量は700〜860gです。 利点。飼育の手間が少ない。高い乳量。病気に対する耐性。 欠点。乳脂肪率が低い。絶滅危惧種。 生息地。ウクライナ。一部のヨーロッパ諸国。品種の分布は、頭数の少なさに関連しています。

品種の歴史：カフカス茶色牛は、乳肉用の生産性を持つ大型の家畜の品種です。この品種は山岳条件に適応しており、家畜飼育者にとって貴重な資産となる独自の特性をいくつか備えています。カフカス茶色牛は、アルメニア、ジョージア、アゼルバイジャンなどの南コーカサスの共和国や、ダゲスタンを含む北コーカサスで育成されました。品種の育成には約30年、1930年から1960年までかかりました。この期間中、地元のカフカス牛はスイス牛、コストロマ牛、レベディン牛と交配されました。これにより、乳肉両方の高い生産性を確保するために、さまざまなタイプの牛の利点を組み合わせた品種が得られました。公式には1960年に品種が認められました。しかし、ソビエト連邦の崩壊後、特にアルメニアではこの品種はほぼ消失しました。近年、アルメニアのギュムリ育種所での作業を含む復元の努力が行われています。 外観：カフカス茶色牛は、筋肉質の体を持ち、スイス牛に比べて比較的細長い形状をしています。雄牛の体重は700〜800kg、時には900kgに達します。肩高は約130cmで、雌牛は123〜129cmの範囲です。雌牛の体重は通常430〜480kgで、場合によっては550kgに達することもあります。この品種の動物の頭は小さく、広い額と短い首を持っています。脚は短くて頑丈で、正しく配置されています。体の後部はかなり広く、垂れ下がっています。胸の幅は37〜41cmの範囲です。雌牛の乳房は丸いまたは杯状の形をしており、乳首は発達していて正しく配置されています。毛は短く滑らかで、茶色のさまざまな色合いを持っています。動物の背中には明るい帯があります。雄牛の頭部と前部は通常、雌牛よりも暗いです。この品種はまた、明るい耳、鼻の周りの縁、肩の沿った明るい帯が特徴です。 飼育条件：カフカス茶色牛は、山のふもとや山岳地域での生活に非常に適応しています。彼らは必要な草を見つけるために山の牧草地をうまく利用します。この品種は飼育条件や餌の改善に敏感です。冬の間、牛は寒さから守るために、厩舎などの閉じられた場所で飼育することが推奨されます。夏には、彼らは自由に動き回り、新鮮な草を食べることができる牧草地で放牧されるべきです。 生産性の方向性：カフカス茶色牛は、乳と肉の両方を生産するために飼育されており、乳肉用の品種です。乳搾りの期間中、雌牛は4000〜4500kgの乳を生産することができ、時には5000〜5500kgに達することもあります。乳の脂肪分は3.8%から4.4%の範囲で、タンパク質は3.3%から3.4%です。この成分のおかげで、カフカス茶色牛の乳は柔らかいチーズの製造に適しています。肉の生産性に関しては、雄牛は1日あたり500〜600gの体重増加を示します。また、屠殺時の肉の歩留まりは総体重の約53〜60%です。 子牛の出産と体重のパラメータ：カフカス茶色牛は通常、体重が250〜300kgの14〜15ヶ月齢で出産します。この品種の出産頻度は変動する可能性がありますが、良好な繁殖能力で知られており、1頭の雌牛が双子や三つ子を出産することがよくあります。新生子牛の体重は24〜28kgです。乳搾りの期間は約305日続きます。 利点：カフカス茶色牛は山岳地域での生活に適応しています。彼らは山の牧草地を効率的に利用し、厳しい気候条件にも耐えることができます。これにより、動物は単に生き延びるだけでなく、良好な生産性を維持しながら充実した生活を送ることができます。さらに、この品種は乳肉両方の優れた指標を持っています。彼らの乳と肉は市場で高く評価されています。カフカス茶色牛はまた、高い繁殖能力を持ち、双子や三つ子を頻繁に出産することが、家畜飼育者にとって大きな利点となっています。

品種の歴史。アバディーン・アンガス種は、19世紀にスコットランドで開発された肉用種です。アバディーン・アンガスの祖先は、イギリスのアバリジニ牛のゴロベン種とハイランド種の代表です。アバディーン・アンガスの先祖は、スコットランドのアバディーンとアンガスで主な作業牛として飼育されており、かつては角のない動物が沿岸の町の豊かな干草地で放牧されていました。群れには角のある個体も見られ、雄牛や雌牛はしばしば異なる毛色を持っていました。19世紀末にゴロベン牛とハイランド牛を交配することで、アバディーン・アンガス種が誕生しました。スコットランドの畜産業者は常にこの品種を改良し、外観や早熟性、肉質や屠体重の向上に取り組んできました。ほぼ100年後に新しい品種の牛が誕生し、1873年にはアバディーン・アンガスが北アメリカに輸出され始めました。この品種は世界のさまざまな地域に広がりました。アバディーン・アンガス種は、肉用畜産の黒い真珠であり、この品種の動物は非常に頑丈で、堂々としており、畜産業者の間で特別な価値を持っています。アバディーン・アンガス種は、繁殖エリートであり、肉用牛の模範的な代表でもあります。 外観。アバディーン・アンガスは黒い毛色を持っていますが、品種の標準として赤い毛色も認められています。雄牛の平均体重は800kgから1000kg、雌牛は550kgから750kgに達します。体型はコンパクトで力強く、筋肉質で、薄く弾力のある皮膚が体の輪郭をさらに強調しています。頭は小さいですが重く、額は少し前に突き出ているため、しかめっ面の印象を与えます。首は短く、視覚的に頭は肩と一体化しており、脚は短めで、まっすぐで正しく配置されています。背中はまっすぐで、肩高は116-118cmです。アバディーン・アンガスの特徴は、先天的な無角性であり、雄牛も雌牛も角がありません。 飼育条件。アバディーン・アンガスは非常に耐久性のある動物で、暑さや寒さに優れた耐性を持ち、-40度から+40度の温度に適応しています。自然な飼料基盤がある牧草地はアバディーン・アンガスにとって最良の選択肢であり、自由放牧で年間を通じて飼育できますが、動物に十分な水を提供することが重要です。また、日陰に避ける場所があることが望ましいです。自然の陰がない場合は、屋根を設けるのが良いでしょう。牛舎での飼育に関しては、低温に対する耐性のおかげで、追加の断熱は必要ありません。アバディーン・アンガスにとって、飼料の清潔さと秩序、そして清潔な飲料水が自由にアクセスできることが重要です。動物同士の争いは少ないため、つなぎ飼いが実践されています。アバディーン・アンガスは、追加の濃厚飼料なしでも放牧で良好な生産性を示します。肉の総重量に対する比率は非常に高いです。 方向性。肉用方向で、アバディーン・アンガスは霜降り牛肉を提供します。これは最高級の肉です。肉の歩留まりは60-70%です。肉は非常に美味しく、胴体には13-18%の脂肪が含まれています。去勢された雄牛からは最高品質の肉が得られますが、配合飼料は肉の味を悪化させます。産業規模では、アバディーン・アンガスの代表が乳用および肉乳用の牛種と交配され、他の品種の肉質を向上させることができます。交配の際、アバディーン・アンガスはすべての繁殖特性を引き継ぎます。 子牛の出産と体重のパラメータ。人工授精および自然交配が行われ、初回交配は14-15ヶ月の年齢で可能です。妊娠期間は9ヶ月で、初めての出産は24-27ヶ月で行われます。アバディーン・アンガスの強みは、雌牛の骨盤の幅と子牛の低体重のおかげで、出産が容易であることです。雌牛は助産を必要としません。子牛の出生率は100頭の雌牛あたり95-99%で、平均して1頭の雌牛から年に1頭の子牛が生まれます。生まれる子牛は小さく、平均体重は22-25kgです。アバディーン・アンガスの子牛は、8-10ヶ月間母乳で育てられ、平均日増し体重は1500gです。

アフリカナー（またはアフリカンダー）は、南アフリカの歴史と文化に欠かせない牛の品種です。この先住民の品種は、古代のアフリカの家畜をまとめるサンタグループに属しています。アフリカンダーは主に肉の生産のために飼育されており、南アフリカで最も人気のある地元の品種とされています。アフリカナーの歴史は古代にさかのぼります。彼らは紀元1世紀にコイコイの人々によって南アフリカに持ち込まれました。これらの牛の最初の所有者はホッテントットで、1652年にオランダの植民者に引き渡されました。彼らはアフリカナーの耐久性と力を評価し、牽引動物として使用し始めました。アフリカンダーの牛は、1835年から1836年の大移動の際にブールの荷車を引いていました。19世紀末から20世紀初頭にかけて、アフリカナーは絶滅の危機に瀕しました。牛の疫病と南アフリカでの戦争が家畜に深刻な打撃を与えました。しかし、農家の努力により、残された群れが品種の復活を可能にしました。1912年には南アフリカで最初のアフリカナーの繁殖協会が設立され、さらなる発展を促しました。20世紀初頭、品種は第二次英ボーア戦争中の破壊と疫病の発生により再び絶滅の危機に直面しました。戦後、品種改良プログラムが策定され、彼らは生き残るだけでなく、南アフリカの外に広がることができました。1923年にはアフリカナーをアメリカに送る提案があり、1932年にはアメリカ政府がメキシコ湾岸の地元品種を改良するために群れを輸入しました。1953年にはアフリカンダーがオーストラリアに持ち込まれ、現地の気候への適応について研究が始まりました。今日、アフリカナーは南アフリカだけでなく、世界の他の国々でも人気のある成功した肉用品種です。 外観：アフリカンダーは、長い脚とよく発達した筋肉を持つ大型の牛で、肉用の特性を示しています。成牛の体重は525〜600kg、雄牛は750〜1000kgです。1100kgを超える雄牛や800kgを超える雌牛も存在します。アフリカナーの肩高は印象的で、成体は肩高152cmに達することがあります。雄牛の平均肩高は143cm、雌牛は115cmです（驚くべきことです）。アフリカナーにはいくつかの特徴があります：暑さや昆虫から彼らを守るたるんだ皮膚、そして少しメランコリックな外見を与える垂れた耳です。雄牛には首の部分に筋肉と脂肪の隆起が特徴的です。アフリカナーの角は長く、側方に位置しています。ただし、角のないアフリカンダーもいます。アフリカナーの毛色は通常、単色の赤で、明るい色合いまたは暗い色合いがあります。 飼育条件：アフリカナーは、まるでアフリカそのものから生まれたかのような牛です。彼らは驚異的な耐久性と厳しい熱帯気候で生き残る能力を持っています。アフリカナーは、限られた資源の乾燥地域での生活に非常に適応しています。彼らは低品質の飼料で満足し、長期間水なしで過ごすことができます。これにより、他の牛の品種が生き残れない場所での飼育に理想的です。彼らの耐久性の秘密は、彼らの体の特性にあります。アフリカナーは、ヨーロッパの家畜の2倍の汗腺を持っています。これにより、彼らは効果的に冷却され、灼熱の太陽の下でも過熱することがありません。さらに、彼らはさまざまな病気を媒介する昆虫の刺し傷に対して高い耐性を持っています。アフリカンダーは穏やかで友好的な性格を持ち、扱いやすく、飼い主に迷惑をかけることはありません。 生産性の方向性：アフリカンダーは、主に高品質の肉の生産と関連付けられる牛の品種です。アフリカナーの肉質には疑いの余地がありません。屠殺歩留まりは50〜55%です。

品種の歴史。チベットの大きな住人の一つは野生のヤクであり、何世紀にもわたり人間の食料と移動手段として利用されてきました。これらのユニークな動物のおかげで、人々は厳しいチベットの環境や高地で生き延びています。遊牧民は野生のヤクの乳、肉、毛を生活のために利用しています。野生のヤクの寿命は約20年で、非常に大きな動物で、体重は最大1000kgに達します。野生のヤクは非常に豊かな歴史を持ち、偶蹄目の真牛科に属し、ヤクの故郷はチベットとされています。ヤクは家庭用と野生の2つの大きなグループに分けられます。ヤクと北アメリカのバイソンが共通の祖先から派生したという説もあります。野生のヤクは西アジアに残り、バイソンは北アメリカに移住しました。チベットの人々は野生のヤクを「ドロンゴ」と呼びます。チベットは非常に美しい山岳地帯で、動物が生き延びるのは非常に困難です。希薄な山の空気、少ない降水量、厳しい気候は住民にいくつかの問題を引き起こしますが、野生のヤクはこうした条件での生活に非常に適応しています。考古学的データによれば、野生のヤクはチベット、中央アジア、東アジアの山々に6000〜8200年の間生息しています。現在、野生のヤクはチベット、ネパール、中央アジアの国々で3000〜5500メートルの高さで見られますが、ブータンでは絶滅したと考えられています。現在、野生のヤクは脆弱な種と見なされており、予備データによれば、チベットの高地には約15,000頭が生息しています。 外観。野生のヤクは非常に独特な外見をしており、牛の頭、バイソンの体、馬の尾、そしてヤギの毛を持っています。家畜のヤクはブーブーと鳴きますが、彼らは鳴き声を出すことができず、ブーブーという音を出すため、「ブーブー牛」と呼ばれています。しかし、野生のヤクは音を出さないため、「無口の牛」と呼ばれています。この動物を見ると、その力強さをすぐに感じることができます。巨大で低い位置にある頭、小さな耳、中空の角、長い毛を持つ筋肉質の体、背中のこぶ、短い脚、丸い蹄が野生のヤクに非常に認識しやすいシルエットを形成しています。老オスの体重は1000kgを超えることがあり、メスは約400kgです。尾を除いた体長は3.5〜4.0メートルに達し、肩高は2メートル、肩の高さは1.37メートルから2.03メートル、尾の長さは60センチから75センチです。オスの野生のヤクはメスの約3倍の大きさで、オスの角はより大きく、広い側面の弧を持ち、内側にわずかに曲がっています。野生のヤクは通常、濃い茶色、黒、または金色の茶色の毛を持ち、時には単色の毛に白い斑点が見られることもあります。 飼育条件。厳しい山岳気候に非常に適応している野生のヤクは、厚い皮下脂肪層と密な下毛を持ち、強い寒さや厳しい風に耐えることができますが、15度以上の温度には弱く、すぐに過熱して病気になります。そのため、夏には6000メートルの高さまで山に登ります。そこでは空気がかなり希薄で、ヤクは大きな肺と大きな心臓を持ち、血液を効率的に循環させます。野生のヤクは高いヘモグロビンレベルを持ち、すべての重要な臓器に酸素を供給するのに役立ちます。冬には、動物は海抜4000〜4500メートルの低い場所に降りてきます。高地の地形は野生のヤクにとって全く問題ではなく、彼らは山の中を素晴らしく移動します。短く筋肉質の脚は体を山に持ち上げるのが容易で、蹄は地面にしっかりとつかまり、滑り落ちることがありません。野生のヤクは人間の近くにいることを避け、高度4000メートル以上のアクセスが困難な場所を選んで生息します。野生のヤクは10〜15頭の小さな群れで生活し、メスと子牛で構成されています。大きなオスは主に単独で草を食べて生活しますが、秋になると繁殖期が始まり、オスは雌牛の群れに加わります。 方向性。肉用。

品種の歴史：ミランデス牛は、ポルトガル北東部のテッラ・デ・ミランダ地域、特にミランダ・ドゥ・ドウル市（ブラガンサ県、ノルテ地域）で話されるミランデス語の地域に起源を持ちます。この品種に関する最初の文書記録は1286年に遡ります。1870年、ベルナルド・リマはこれらの動物をプラナルト・ミランデスのワイン生産地域に属すると記述し、その身体的特徴を強調しました。1959年には、ミランデス牛の系統登録簿が設立され、国内初のものでした。1970年代にはポルトガルの牛に関する書籍が出版され、これらの動物も言及されています。元々、ミランデス牛は作業用および肉用として使用されていました。1970年代末には、これらの動物が漁船を水から引き上げるために使われていました。農業の機械化が進むにつれて、作業用牛の需要は減少し、頭数が減少しました。しかし、高品質の肉のおかげで、この品種は絶滅しませんでした。2007年、FAOはこの品種の保存状況を「危険にさらされていない」と評価しました。しかし、2023年にはDAD-ISが評価を「危険/脆弱」に変更しました。2020年の頭数は5535頭（5230頭の雌牛と305頭の雄牛）でした。かつてこの品種内には、ブラガンサ、ベイラのベイラオ、ミランデス・エクストレーニョ、ラティーニョ・セラーノ、ハルメロなどのさまざまな亜種が存在しました。ハルメロは2007年にハルメリスタという別の品種に分けられました。現在、この品種は主に牛肉生産のために飼育されており、保護された地理的表示（DOC/PDO）で販売されることがあります。アヴェイロ地域のマリニョア牛は、主にミランデス牛から派生しており、ミニョッタ品種の影響もあるかもしれません。 外観：ミランデス牛は、中型で頑丈で筋肉質な体型を持つ動物として特徴付けられます。この牛の品種は、明るい茶色から暗い茶色までの多様な毛色を持ち、雌牛は雄牛よりも明るいことがよくあります。外見の特徴は「カールしたトサカ」と呼ばれるもので、頭部と角の部分にある「毛」で、品種に独自の個性を与えています。これらの牛の頭は短く、かなり広く、彼らの大きな体型を強調しています。角は大きく、特徴的な明るい色をしていますが、先端は暗いです。角は外側に成長し、次に下に曲がり、前方に向かっています。これにより、動物は非常に表情豊かな外観を持ちます。ミランデス牛の全体の体は力強さと耐久性を示しており、これはよく発達した筋肉と強い骨によるものです。雄牛と雌牛の違いについて言えば、雄牛は一般的により大きく、重いです。雄牛の平均体重は約900kgに達することがありますが、場合によっては1024kgに増加することもあります。雄牛の肩高は約140-143cmです。ミランデス雌牛はやや小さく、平均体重は約550kgですが、場合によっては630kgに達することもあります。雌牛の肩高は通常130-133cmです。雌牛の乳房は小さいですが、子牛に十分な栄養を与えるために十分に発達しており、乳首は短く、便利な位置に配置されています。 飼育条件：ミランデス牛は厳しい条件や限られた粗飼料にうまく適応しています。この品種は耐久性があり、手間がかかりません。伝統的に、雌牛はポルトガル北東部の小さな家族経営の農場で飼育されています。通常、雌牛は春と初夏に自然の牧草地で放牧され、冬と秋には干し草（自然の牧草地またはオート麦から）やわら（オート麦、大麦、小麦）を与え、かぼちゃやジャガイモなどの地元の飼料で補完されます。現代の農場では、他の飼料や飼育方法も使用されることがあります。妊娠中および授乳中の飼育条件は、より快適で十分な栄養を提供する必要があります。 生産性の方向性：ミランデス牛は主に肉用です。これらの雌牛は、高品質の肉を提供し、良好な風味と柔らかさが特徴です。

アフリカバッファローまたは黒バッファロー、カフルバッファローは、アフリカに広く分布する牛科の唯一の代表です。牛科の中でアフリカバッファローは別の属Syncerusに分類されます。アフリカバッファローは最も大きな牛の一つで、成牛の体重は最大1000kgに達することがありますが、体重1200kgの牛も見られます。オスはメスよりもはるかに大きいです。体長は3〜3.5mに達し、肩高は1.5〜1.8mです。体格は力強く、がっしりしており、頭は低い位置にあります。角は非常に独特で、角の基部が額で融合し、特有の盾を形成し、先端は上方と内側に曲がります。額の角の盾は5〜6歳で形成されます。メスの角はオスよりもはるかに小さく、メスには角の盾がありません。アフリカバッファローは非常に視力が悪く、嗅覚と聴覚が非常に発達しています。これらの個体は非常に良好なコミュニケーション能力を持ち、尾や頭の動きがコミュニケーションにおいて重要な役割を果たし、またバッファローはさまざまな声の信号を発します。19世紀には学者たちが90の亜種を区別しました：赤バッファロー、カープバッファロー、スーダンバッファロー、山バッファロー、矮性バッファローなど。アフリカの強力な動物の中で、アフリカバッファローは最も恐れられており、バッファローの唯一の敵はライオンです。バッファローは平和的な動物で、明確な階層を持つ群れ生活を送りますが、彼らを刺激すると、アフリカで最も恐ろしい動物であるライオンを殺すことができる速さ、忠誠心、そして粗暴な力の危険な組み合わせに変わります。 外観。アフリカバッファローの毛色は黒または濃灰色で、毛は暗くて密です。オスのバッファローはメスよりもはるかに大きく、成牛の体重は最大1000kgに達しますが、体重1200kgの牛も見られます。体長は3〜3.5mに達し、肩高は1.5〜1.8mです。体格は力強く、がっしりしており、頭は低い位置にあり、角は非常に独特で、角の基部が額で融合し、特有の盾を形成し、先端は上方と内側に曲がります。アフリカバッファローの前部の体重は後部よりも大きく、そのため前足は後足よりも広いです。アフリカバッファローは大きくて広い耳と長い尾を持っています。メスのアフリカバッファローの角はオスよりもはるかに小さく、色はより明るいです。 飼育条件。アフリカバッファローは群れで生活し、群れの頭数は最大100頭に達することがあります。群れはオス、メス、子牛が混在することがあります。アフリカバッファローは熱帯雨林、開けたサバンナ、保護区、保護された地域、さらには3000mの高さの山にも生息することができます。アフリカバッファローは水域の近くで草を食べ、水域から4km以上離れることはなく、1日に最大40リットルの水を飲み、草や低木を食べます。アフリカバッファローは夕方から夜明けまで草を食べ、強い暑さの中では木の陰や泥の中で横になります。また、アフリカバッファローは非常に泳ぎが得意で、移動中に川を渡ります。バッファローは非常に用心深い動物で、危険を感じると特有の信号を発します。アフリカバッファローは寄生虫や吸血昆虫、ダニに悩まされており、彼らはそれから逃れるために泥の中で転がります。ウシバトとバッファローの鳥はバッファローをダニから守り、彼らはバッファローの背中に止まり、バッファローの毛から寄生虫をついばんでいます。アフリカバッファローは他の偶蹄類を好まず、他の動物がバッファローの群れの近くで草を食べることを許しません。アフリカバッファローは動物園で30年生きることができ、野生では16〜20年生きます。 方向性。アフリカバッファローは野生の牛で、人間に飼いならされていません。彼らは非常に凶暴で攻撃的な性格を持ち、バッファローの行動は予測不可能であり、どのアフリカの民族もバッファローを飼いならすことができませんでした。密猟者は肉のためにバッファローを狩り、アフリカバッファローの角と皮は高く評価されています。 子牛の生産と体重のパラメータ。

アゲロレースカ種の歴史。アゲロレースカ種は、イタリア南部のカンパニア州にあるアゲロラ地域に起源を持つ乳用種です。19世紀中頃にイギリスからホルスタイン・フリース種とジャージー種の牛がイタリアに持ち込まれました。その結果、地元の牛とイギリスから持ち込まれた牛との交配によりアゲロレースカ種が誕生しました。1992年以降、アゲロレースカ牛は絶滅の危機に瀕しています。この間、ホルスタイン・フリース種との交配が続いたため、この種の個体数は大幅に減少しました。アゲロレースカ種の雌牛は非常に美味しい牛乳と肉を生産します。牛乳はチーズ、バター、その他の乳製品の製造に使用されます。アゲロレースカ種の個体は中型で、雄は雌よりも大きく、穏やかな性格を持っています。 外観。アゲロレースカ種は暗い毛色を持ち、雌牛は通常茶色、雄牛は黒色です。頭は明るく、凹んだプロファイルを持ち、目は大きく、耳は中くらいの大きさです。雄牛の角は中くらいの大きさで上に曲がっており、雌牛の角はまっすぐです。体型は中程度で、背中には明るい帯があります。雄牛の肩高は130-135cm、雌牛は120-123cmで、雄牛の体重は600-650kg、雌牛は380-450kgです。四肢は比例よく発達しており、脚は強く筋肉質で、蹄は黒色です。乳房はよく発達しています。 飼育条件。アゲロレースカ種は故郷の気候に慣れています。他の品種との交配や、放牧地や十分な運動スペースの不足が、この種の個体数の減少を引き起こしました。アゲロレースカ種は厩舎で飼育する必要があります。良好な乳量を得るためには、新鮮な空気、清潔な飲料水、飼料が必要です。 用途。アゲロレースカ種の雌牛は、平均して約2.5トンの牛乳を生産します。場合によっては、雌牛は1日あたり20キログラムの牛乳を生産することもあり、その牛乳の脂肪分は3.5%を超えます。この牛乳は、バターやフィオール・ディ・ラッテ、プロヴォーネ・デル・モナコなどのチーズの製造に使用されます。肉用としては、アゲロレースカ種は非常に美味しくジューシーな肉を提供しますが、主に乳用として飼育されています。 子牛の出産と体重のパラメータ。初産は15ヶ月で、雌牛は年に1回出産し、12-14ヶ月の間隔で出産します。平均して、雌牛の妊娠期間は279日から287日ですが、最も一般的には283日です。雄牛を妊娠している雌牛の妊娠期間は、雌牛を妊娠している場合よりも少し長くなることが多いです。雌牛は高い生産性を持ち、1日あたり最大20リットルの牛乳を生産します。さらに、彼女たちは思いやりのある母親であり、成功した出産の割合が高く、出産時の合併症は稀で、出産は介入なしで行われます。 利点。非常に美味しい牛乳から作られる有名なイタリアのチーズや、風味の良い高品質の肉があります。出産が容易で、雌牛には非常に強い母性本能があります。 欠点。アゲロレースカ種はイタリアでのみ飼育可能で、他の気候には適応していません。 生息地。イタリア。

品種の歴史：ドロットマスターは、厳しい条件で繁栄するために開発されたオーストラリアの肉用牛の品種です。この品種は、ゼブ牛の耐久性とイギリスの品種の肉質を兼ね備えています。19世紀末、オーストラリアの北クイーンズランドでは、ヨーロッパの牛にとって危険なダニの本格的な襲来が始まりました。これらの品種の飼育はほぼ不可能になりました。1896年、ダニが初めて北クイーンズランドに現れ、地元の牧畜業者にとって深刻な問題であることがすぐに明らかになりました。ヨーロッパの牛はこれらの寄生虫に対抗できませんでした。1910年、解決策を見つける試みが行われました。メルボルン動物園から3頭のゼブ牛が北クイーンズランドに運ばれました。ゼブはインド原産の牛の品種で、暑さや昆虫に対する耐性で知られています。実際、ゼブは新しい環境で驚くべき耐久性を示しました。1926年、ブリーダーたちが新しい品種の創出にインスパイアされる出来事がありました。ゼブとイギリスの牛の偶発的な（特別な選抜作業は考えられていなかった）子孫は、干ばつへの高い適応性とダニへの耐性を示しました。このセンセーションを受けて、1930年代に新しい品種の開発が本格的に始まりました。地域には、暑さや昆虫に対する耐性で知られるブラーマン牛が輸入されました。ブラーマンはショートホーン、ショートホーン・デボン、ヘレフォードと交配されました。R. L.アトキンソンは、この品種の発展において重要な役割を果たしました。1956年、ブリーダーたちは赤い牛にのみ焦点を当てることを決定しました。「ドロットマスター」という名前はアトキンソンによって提案されました。品種の協会が設立され、系統図が始まりました。こうしてドロットマスター牛という、耐久性、適応性、肉質のユニークな組み合わせが誕生しました。これは北クイーンズランドの牧畜業者にとって真の救いとなり、オーストラリアや他の暑い気候の国々で飼育され続けています。 外観：オス牛は最大で1000kgに達することがあり、場合によってはそれ以上になることもあります。オス牛の平均体重は約930kgです。メス牛は通常550kgまでの体重ですが、695kgに達する大きな個体も見られます。ドロットマスターの毛色は赤褐色または赤色で、色合いは金色のハチミツから暗赤色までさまざまです。この毛色は、彼らが暑い太陽の下でより良く耐え、過熱しないのに役立ちます。ドロットマスターの毛は短く滑らかで、昆虫からの保護に優れ、快適な体温を維持するのに役立ちます。ドロットマスターの皮膚は弛んでいて柔らかいです。これはあまり美的に見えないかもしれませんが、実際には暑い気候への重要な適応です。このおかげで、牛は太陽の下でより良く冷却されることができます。品種の大多数は無角ですが、時折角のあるドロットマスターも見られます。ドロットマスターの耳は中程度または大きめで、少し下に垂れています。これにより、彼らは冷却され、昆虫から保護されます。ドロットマスターの首には小さなこぶがあります。これは彼らの祖先であるゼブとブラーマンからの遺産です。このこぶは、乾燥した条件で生き残るために重要な脂肪と水を蓄えるのに役立ちます。ドロットマスターの体型は中程度です。彼らは最も大きな品種ではありませんが、筋肉と骨格がしっかりと発達しています。オス牛は肩高150cmに達することがあり、一部は168cmにもなります。メス牛は通常120cm程度ですが、137cmに達する高い雌もいます。ドロットマスターのメス牛の乳房は正常に発達しており、均一な形をしています。しかし、これは肉用品種であるため、乳房に特別な注意は払われていません。 飼育条件：ドロットマスターは、ほぼすべての条件に適応できる品種です。彼らは温暖、熱帯、乾燥した気候のいずれでも同様に快適に過ごします。これにより、彼らは多様性があり、世界のさまざまな地域で飼育することができます。メス牛は手間がかからず、飼育が経済的です。彼らは特別な飼育条件を必要とせず、牧草を食べることで満足できます。

品種の歴史：ブエリンゴは、独特の外見と高い生産特性で注目を集める肉用の大型牛種です。この品種は比較的新しいですが、すでに農家の間で人気を博しています。1970年代、アメリカのノースダコタ州で、牧畜業者ラッセル・ブエリングは理想的な肉用牛種を作り出すことを考えました。彼はノースダコタ大学のラッス・ダニエルソン教授と共に選抜実験を始めました。新しい品種の基礎にはショートホーン種が使われました。ブエリンゴの群れから14頭の雌牛がショートホーンの雄牛と交配され、良好な肉質を持つ子孫が得られました。次の選抜段階では、背中に特徴的な白い帯（「ベルト」と呼ばれる）を固定するために、子孫がガロウェイの帯付き品種と交配されました。得られたハイブリッドは望ましい外観を持っていましたが、成長が不十分でした。筋肉量と成長速度を改善するために、キアン種が導入されました。多くの年にわたる厳密な選抜の結果、1988年にブエリンゴ品種は正式に認められました。1999年にはブエリンゴ品種のアメリカ協会が設立され、その発展と普及に取り組んでいます。興味深いことに、ブエリンゴの系譜にはアンガス、リムジン、ハイランドなどの他の有名な品種の遺伝子も含まれています。これにより、品種は遺伝学的にさらにユニークで興味深いものとなっています。 外観：ブエリンゴは、その独特の毛色によって一目でわかる品種です。雌牛は黒またはチェリーレッドの毛を持ち、胴体の周りには広い白い帯があります。この対照的な「ベルト」は、品種の特徴であり、容易に認識される要素です。興味深いことに、ベルトのない雄牛は純血種として登録されることはできません。ブエリンゴは角のあるものとないもの（無角）があります。どちらのバリエーションも許可されていますが、無角の個体が好まれます。これは、飼育が容易で、怪我のリスクが低くなるためです。ブエリンゴは中型の品種です。雄牛の体重は630〜820kg、雌牛は450〜550kgです。ブエリンゴの雄牛は肩高149cm、雌牛は134cmに達します。ブエリンゴの体型は肉用種に特有のがっしりとした筋肉質です。背中はまっすぐで強く、腰は広いです。脚は中程度の長さで強靭であり、ブエリンゴは牧草地を容易に移動できます。雄牛は首と肩がよく発達しており、力強く威圧感のある外観を持っています。ブエリンゴの雌牛の乳房はしっかりとした良好な付着を持ち、小さく広がった乳首があります。乳静脈は大きく分岐しており、乳房への良好な血液供給を確保し、高い乳生産性を促進します。 飼育条件：ブエリンゴは、地球のさまざまな場所での生活に適応できる品種です。彼らは暑い気候でも寒い気候でも同様に快適に過ごします。これは、品種を普遍的にし、さまざまな気候帯で飼育できる重要な利点です。ブエリンゴは特別な飼育条件を必要としません。彼らは気難しくなく、牧草を食べることで満足できます。これにより、飼育が大幅に簡素化され、維持費が削減されます。ブエリンゴのもう一つの重要な特性は、彼らの穏やかな性格です。彼らは攻撃的ではなく、扱いやすいため、安全に接することができます。 生産性の方向性：ブエリンゴは、高品質の肉を生産するために特別に育成された品種です。ブエリンゴの肉の収率は63%に達します。ブエリンゴの平均日増加量は印象的で、1600gに達することがあります。ブエリンゴの肉は、グルメに評価されるすべての特性を持っています。肉は適度な霜降りがあり、脂肪の細い筋が入っており、ジューシーさを与えています。肉の質感は柔らかく、味は素晴らしいです。 子牛の出産と体重のパラメータ：雌牛の初産は18〜20ヶ月の年齢で期待できます。ブエリンゴは良好な繁殖能力を持っています。新生子牛の体重は30〜35kgです。これは肉用種としては平均的な数値です。

品種の歴史。アダプタウル・ベルモント種は、オーストラリアでショートホーンとヘレフォードを交配させて誕生しました。この品種は、クイーンズランド州ロックハンプトン近くのベルモント研究所で開発されました。主に選抜されたのは、熱帯の暑さやダニに対する耐性と持久力が高い大型の牛です。オーストラリアの北部地域では、熱帯条件で飼育される牛にはいくつかの課題があります。その中には、寄生虫感染、暑い気候、季節による飼料の変化があります。アダプタウル・ベルモントのゲノムには、牛のダニに対する優れた耐性を保証する要素が含まれています。オーストラリアのヘレフォード協会は、胚移植法を用いてこの遺伝子の普及を促進しています。 外観。アダプタウル・ベルモント種は中型で、毛は短く、暗い色合いを持ち、腹部や頭部に白い斑点があることがあります。毛質は優れており、内外の害虫に対して耐性を示します。アダプタウル・ベルモントは無角の動物で、首は太く、肩は大きく、脚は短くて頑丈です。オスはメスよりも大きく、平均的な雄の体重は700-800kg、雌は600-700kgです。 飼育条件。アダプタウル・ベルモントは地元の気候に良く適応します。特別な飼育条件は必要なく、高温に耐えることができ、外部および内部の寄生虫に非常に耐性があります。 用途。肉用の品種で、アダプタウル・ベルモントは早熟な動物で、肉用の育成に最適です。また、アダプタウル・ベルモントは繁殖用の牛としても使用され、ブラーマン牛と交配して「F1」（アダプタウル + ブラーマン）の子孫を得ます。 子牛の出産と体重のパラメータ。アダプタウル・ベルモントは早熟な動物で、早く成熟し、初めての出産は12-18ヶ月で行われます。アダプタウル・ベルモントは中程度の体格で、子牛も中程度の大きさで、生まれた子牛の体重は20-25kgです。出産は容易で、合併症はありません。子牛は非常に生命力が強く、すぐに体重を増加します。 利点。非常に美味しい肉で、気候条件に容易に適応し、食事に対しても気を使いません。また、アダプタウル・ベルモントは病気や寄生虫に対して非常に耐性があります。 欠点。攻撃的な性格。 生息地。オーストラリア

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